巧克力奶油餐包

巧克力奶油餐包

 

【份量】8個

 

【材料】高筋麵粉270g 低筋麵粉30g 雞蛋1個  細砂糖30g  無鹽奶油30g 

                 鹽1/8t   水150cc  速發酵母1/2t

                 內餡：奶油 g  巧克力豆少許(可加可不加)

【作法】麵包製作

        1..麵包材料(除奶油外)全部放入麵包機內鍋

        2.設定高速打25分鐘

        3.麵糰打好後倒入保鮮盒,放入冰箱至二倍大

 4.工作台灑上高筋麵粉放上發酵好麵糰,用手將空氣拍出

 5.分成八等份滾圓,蓋上濕布休息15分鐘

 6.將內餡奶油分成8等份

 

 

  7.將麵糰壓平,包入一塊奶油和巧克力豆(收口要捏堅)

  8.排入烤盤噴上些水

  9.放入密閉空間做第二次發酵,發至二倍大時

 

 

 10.進烤箱前,將發酵完成麵糰,刷上一層全蛋液

 11.烤箱預熱170度c,烤20-25分鐘,烤至金黃色即可

12.烘烤完成後放至鐵網放涼

 

吃了好一陣的的全麵雜糧吐司

也想放縱一下

吃一下奶油滿滿的餐包

尤其是小孩子

看到這會爆漿的巧克力奶油餡超開心

一次都要吃二個

 

這餐包要吃的時侯進烤箱再烤一下

或微波一下更好吃喔!