椰香/黑芝麻雪花糕

 

 

【份量】20cm x 7.5cm x5cm

【材料】鮮奶600cc  玉米粉80g  白砂糖100g(不喜歡吃太甜可用80g)

【表面裝飾】椰子粉 適量  黑芝麻粉 適量

 

 

 

【作法】1.將鮮奶分成200cc和400cc二份

        2.鮮奶200cc和玉米粉80g拌勻

 3.鮮奶400cc在爐火上加熱，加入100g砂糖，邊攪拌

 4.再將玉米粉鮮奶糊倒進加熱的鮮奶中

 

 5.轉極小火，這時要不停攪拌以免燒焦

    6.拌至濃稠狀，至拉起麵糊痕跡不消失的程度即可

 7.倒入不沾烤模（烤模可墊上烤紙，方便脫模），抺平，在桌上敲一敲

 8.封上保鮮膜，避免表面乾燥

 9.稍放涼再放入冰箱定型

10.定型後脫模

11.切成適當大小，沾上椰子粉或黑芝麻粉即可

12.沒用完放入保鮮盒，置冰箱保存，１～２天內食用

 

 

這幾天看清宫劇

劇中滿是皇宮中的甜點，

 

像是藕粉桂花糖糕,牡丹卷,棗泥山藥糕....

邊看邊讓人流口水

剛好在手機app看到分享雪花糕做法

沒想到這麼簡單

以前也曾經在知名麵包店買過

入口即化的口感

真的很讓人念念不忘

不過畢竟是甜食

量也吃不多

自己做可控制份量，而且還可變化多種口味

如果有抺茶粉，花生粉，也都可利用

下午茶時刻，配上一壺茶，再享受不過了!