蜜紅豆

 

材料:紅豆300g  二砂糖200g

作法:

    1.將紅豆洗淨,泡水8-10個小時,

    2.將泡紅豆的水倒掉

    3.加入冷開水,稍微淹過紅豆即可

    4.電鍋外鍋加2杯水,電鍋跳起後再悶30分鐘

    5.試吃看看紅豆是否鬆軟,否則外鍋再加一杯水再煮一次

    6.紅豆如果鬆軟,即可加入二砂糖,用筷子,用十字交叉法拌入砂糖,蓋上鍋蓋再悶15分鐘

    7.不要用力攪拌,以色紅豆破裂,就不好看了

   8.拌好後即可放入保鮮盒,稍涼即可放入冰箱保存

 

煮紅豆時一定要等到確定鬆軟才可加入砂糖

不然就煮不軟了

蜜好的紅豆 

用湯匙舀一匙放入碗裡

再加入熱水或冷水就是紅豆湯

加在冰上就是紅豆冰

加牛奶打汁就是紅豆牛奶

直接加入冰牛奶   可吃到紅豆顆粒也很棒

也可拌入麵糰做紅豆吐司

平常蜜一點放冰箱

要吃點心時就很方便喔