白神酵母優格麵包

 

 

材料:參考『簡單揉就好吃的家庭烘焙坊』

 

作法

 

1.將所有麵糰材料放進麵包機
2.揉好倒入保鮮盒,室溫放一小時,再放入冰箱冷藏
(白神酵母發酵成果很好,不要超過12小時)
3.冰箱取出後,放室溫一小時
4.倒出麵糰到工作台,灑些高粉在麵糰上防沾手壓出空氣
5.分六等份 滾圓,收口朝下 排入烤盤,做最後發酵,等膨漲到二倍大
6.灑些高粉做裝飾,用利刀切出一字型
7.烤箱預熱190度C,烤約20分鐘

(每台烤箱溫度些不太一樣 請自行調整)

烤至呈金黃色即可

放至鐵架上放涼

 

 

 

 

 

白神酵母

這款酵母在烘焙界很有名

可惜台灣很難買的到

用白神酵母做出來的麵包

質感很細緻

吃起來很Q很軟

單吃就很好吃

家裡的老爺很喜歡

尤其是烤熱熱的麵包

夾上奶油

真是人間美味