原味貝果

 

 

 材料:參考『簡單揉就好吃的家庭烘焙坊』

作法

1.將所有麵糰材料放進麵包機
2.揉好倒入保鮮盒,室溫放一小時,再放入冰箱冷藏
(白神酵母發酵成果很好,不要超過12小時)
3.冰箱取出後,放室溫一小時
4.倒出麵糰到工作台,灑些高粉在麵糰上防沾手壓出空氣
5.分六等份,檊成長條型,從長邊捲起,其中一邊檊平,包覆另一頭成圈圈狀

6.排入烤盤,待漲到二倍大

7.煮一鍋水,水滾後加入2大匙砂糖

8.放入發酵好的貝果麵糰,煮15秒翻面,再煮15秒
9.排入烤盤,(可沾上白芝麻做裝飾),於入已預熱190度烤箱,烤20分鐘

(每台烤箱溫度些不太一樣 請自行調整)

烤至呈金黃色即可

放至鐵架上放涼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這是我第一次做貝果

 

感覺很有趣

 

 

貝果的口感是屬於較紮實的麵包

 

一小口一小口

 

慢慢品嚐

 

愈嚼愈香

 

加上自已喜歡的抹醬

 

更俱一番風味