親子DIY和女兒的第一次合作-紅寶石餅乾

上星期六到世貿參觀烘焙展,淇淇老師教了一道簡單又好吃的餅乾--紅寶石餅乾

加了蔓越莓,佷健康喔!

材料也很容易取得

無塩奶油100g

糖粉80g

蛋黃2個

低筋麵粉250g

蔓越莓80g

 

奶油室溫放軟,加入糖粉

用打蛋器打發

變成乳白色就可以了

加入兩個蛋黃,拌勻

再加入蔓越莓拌勻

最後加入低筋麵粉

揉至成團

用桿麵棍捍平,再用模型壓出可愛圖案

擺至烤盤(拍會沾粘,所以下面舖上烤盤紙)

送入烤箱,以170度烤15分鐘.