杏仁瓦片
【份量】直徑10cm 約25片 【材料】低筋麵粉80g 砂糖80g 無鹽奶油50g 蛋白4個 鹽1小撮 杏仁片230g
2.將蛋黃和蛋白分開 3.將細砂糖倒入蛋白內攪拌均勻
5.倒入融化的奶油拌勻
6.最後加入杏仁片輕輕拌勻,避免杏仁片破碎
7.包上保鮮膜,冰入冷藏半小時
8.從冰箱取出,用小湯匙將麵糊分散在防沾烤紙上
9.手沾水,將麵糊舖平,
10.烤箱預熱170度,烤15分鐘,再將溫度調為130度烤5-6分鐘烤至金黃
12.取出餅乾,放至鐵架放涼
13.再於至保鮮盒保存
這是參考Carol老師的食譜,因為家的的杏仁片剩很多
所以用了二倍的量
因為家裡的人都愛吃這款餅乾
一次做多一點也不怕消不掉
從開始上班以來
就一直用麵包機在做麵包
很少為家人做些點心
其實這款餅乾備料簡單,做法也很簡單
適合用零碎時間來完成
烤餅乾時會讓全家充滿香味
聞起來就有種幸福的感覺
星期天的下午,在家裡舖上美美桌巾,配上咖啡
就是省錢的下午茶時光
全家坐在一起聊聊天,看影片
真的超棒的.
肉絲炒年糕
材料：寧波年糕一包（約６００克） 肉絲６００克 香菇５片
蝦米 少許 大白菜 ３－４片 塩 米酒 白胡椒
做法:
1.香菇和蝦米洗淨泡軟,(香菇水要留著備用)
2.用米酒一匙和少許塩和白胡椒,醃肉絲10分鐘
3.大白菜洗淨,切絲 .香菇切絲
4.先將肉絲入油鍋,炒到肉絲變白,盛起備用
5.起油鍋炒香蝦米和香菇,再加入白菜炒軟
6.再倒入肉絲,香菇水,少許米酒,水,用塩巴調味
7.水滾後放入年糕,炒軟,湯汁收乾,即可盛盤
很喜歡吃公司附近一家麵食店的肉絲炒年糕
一直覺得這是一道很高檔的料裡
想說假日自己查網路做做看
沒想到還滿簡單的
而且成功率很高
炒一大鍋，配上一碗熱湯
所有營養都到位
真的很方便
巧克力奶油餐包
【份量】8個
【材料】高筋麵粉270g 低筋麵粉30g 雞蛋1個 細砂糖30g 無鹽奶油30g
鹽1/8t 水150cc 速發酵母1/2t
內餡：奶油 g 巧克力豆少許(可加可不加)
【作法】麵包製作
1..麵包材料(除奶油外)全部放入麵包機內鍋
2.設定高速打25分鐘
3.麵糰打好後倒入保鮮盒,放入冰箱至二倍大
4.工作台灑上高筋麵粉放上發酵好麵糰,用手將空氣拍出
5.分成八等份滾圓,蓋上濕布休息15分鐘
6.將內餡奶油分成8等份
7.將麵糰壓平,包入一塊奶油和巧克力豆(收口要捏堅)
8.排入烤盤噴上些水
9.放入密閉空間做第二次發酵,發至二倍大時
10.進烤箱前,將發酵完成麵糰,刷上一層全蛋液
11.烤箱預熱170度c,烤20-25分鐘,烤至金黃色即可
12.烘烤完成後放至鐵網放涼
吃了好一陣的的全麵雜糧吐司
也想放縱一下
吃一下奶油滿滿的餐包
尤其是小孩子
看到這會爆漿的巧克力奶油餡超開心
一次都要吃二個
這餐包要吃的時侯進烤箱再烤一下
或微波一下更好吃喔!
