親子DIY和女兒的第一次合作-紅寶石餅乾

上星期六到世貿參觀烘焙展,淇淇老師教了一道簡單又好吃的餅乾--紅寶石餅乾

加了蔓越莓,佷健康喔!

材料也很容易取得

無塩奶油100g

糖粉80g

蛋黃2個

低筋麵粉250g

蔓越莓80g

 

奶油室溫放軟,加入糖粉

用打蛋器打發

變成乳白色就可以了

加入兩個蛋黃,拌勻

再加入蔓越莓拌勻

最後加入低筋麵粉

揉至成團

用桿麵棍捍平,再用模型壓出可愛圖案

擺至烤盤(拍會沾粘,所以下面舖上烤盤紙)

送入烤箱,以170度烤15分鐘.

優格DIY

因為女兒不敢喝鮮奶,又不想讓她喝太多的調味乳,加糖優酪乳

而且也想讓家人吃得更營養,更沒負擔,所以自製優格是個好方法

 

 

我準備的鮮奶和菌種

最好是用無添加和無調整的鮮奶

加一湯匙優格菌到杯裡

加滿500 cc的鮮奶,攪拌均勻

平均倒入玻璃杯

再放到優格機上面

蓋上蓋子,打開電源

經過10個小時左右,優格就做好了

這組優格機很方便,不用一次做一大罐(因為家裡人口少,分裝怕會不新鮮)

每次打開一小瓶,分量剛剛好,還可帶到公司吃

而且自製的優格有很香很濃的鮮奶味,

因為沒加糖,吃起來較沒負擔

女兒和老公較不習慣原味,加入新鮮水果或蜂蜜,就很可口

我想,我還要再多找一些優格食譜,讓家人吃得更健康,更開心

V領長版背心

這是參考張金蘭老師-行家教妳領口往下織的樣式

毛線種類:

 100% virgin wool   5顆 

 用具: 棒針:8號, 6號針  

休息十年的麵包機開工了-自製白吐司

 

這一台SEIKO的麵包機,在我還沒結緍的時侯就買了,當時並不流行這種玩意兒,所以無法多做比較,在幼敏郵購型錄上看到就購買了.

 

想當年資訊並不發達,沒有部落格可參考,在沒有技巧的情況下,把食譜上的東西加一加,雖然做出來一樣是麵包,但口感並不好

 

如今市面上的麵包愈來愈貴,讓我終於想到它的存在了,

現在仔細一看,才發現這是日本進口的,而且目前市面上同牌的的麵包機已經是當時的三倍價格了,

原本還擔心放了那麼多年,機心會不會固障,還好一切都良好,可以放心使用了

這種款式非常洋春,只有二個按紐--開始和停止,所以真的只要one touch就可做好吐司麵包

但放食材的順序和比例就很重要了,依序放入水,高粉,奶粉,糖,塩,油,酵母粉

為了讓吃麵包更沒負擔,我把奶油改為橄欖油,

酵母粉也不能太快接觸到塩和水,所以各放在角落就不會踫在一起了.

接下來蓋上蓋子,按下start就ok了

麵團攪好後會發出提示聲,麵團的表面很光滑,溼度剛好

 

大約發酵30分鐘後的樣子

 

再經過一個半小時烤好了,顏色很漂亮,香味已傳滿整個客廳

取出放涼

因為要拍照,所以還沒涼就先切,有點被我壓扁了.

麵包熱熱的時後,真的很香很好吃,白麵包部份很Q,皮部份很脆

吃的時侯不建議再烤過,皮的部份會變硬,而且會太乾

如果一定要吃熱熱的,可以放微波20秒即可

 

 

台灣農林-熊空休閒農場

 

一次偶然的機會,我們開著車在到三峽郊區走走,竟然讓我們發現了這一個好地方-----熊空休閒農場

其實這裡海拔700公尺,算滿高的,沿路我們還考慮是否要繼續往上開,而且很多路段甚至無法會車,

因為天氣很好,沿途看到很多單車騎士,真的很佩服他們,

 

來到遊客服務中心前,有一片觀景台,可以在此休息,泡茶....

(這裡是禁帶外食的,所以要喝要吃,請到服務中心購買,有零食,飲料,咖啡,,茶葉等.....還有泡茶服務喔!)

空氣非常清新,運氣好的話還可以欣賞到雲海

目前在服務中心消費100元,就可以有一張免費入園券

這是站在觀景台拍攝的風景

 

以下是園區內的景觀

一大片的有機茶園,還有清澈的流水,真的很推薦來這裡走一趟,吸收山林裡的芬多精

我想到了夏天的景緻一定更迷人了,這次來得有點太晚,太陽快下山,天氣都轉涼了,

下次一定要提早來,享受一整天的好空氣

228三日遊勝興車站&南投

2月26日中午從台北出發.先到關西吃午餐,這家店是很多美食節目報導過的.

每次來都要小排一下隊伍,不過老板娘速度很快,

我們點的臭豆腐一下次就上桌了,還很客氣請我們喝杯茶.

(臭豆腐每盤40元)

第一站先到竹南啤酒廠,裡面環境很整潔,有免費啤酒可以試喝,而且都是滿滿一杯,非常大方,

店裡還有賣一些公賣局出品的酒類,紀念酒,和餅乾(大多可以試吃喔).....

我們買了一瓶58度c的高樑,可以到飯店配小菜吃

到了勝興車店,就明顯有假日的氣氛了,人超多...

這邊還可以搭小火車,買張明信片寄給自己

勝興車站旁,沿路都有客家餐廳,而且都有擂茶DIY的服務,這是我們第一次嘗試自己擂茶

首先把綠茶茶葉磨碎,依序加入白芝麻,南瓜子和花生,磨到粉狀後再加入綠茶粉磨均勻即可食用

本來還想要去看台灣燈會,但路上到處是交通管制,而且好多人,所以宣告放棄,直接到飯店check in

打開電視,一看到新聞,心想好險沒去人擠人,不然真是壞了出來玩的興致.

第一天晚上就住在台中市,買了一些小吃,塩酥雞,配上我們的好酒,真是滿足

 

第二天一早我們先到南投埔里的造紙龍手創館

每人門票50元(可換飲料和紀念品優惠,扺餐廳消費),

館裡有安排導覽,讓我們認識更多的紙類和用途,還有很多用紙做成的用品,像是凱莉包

還有蛋捲娃娃.....,真的超可愛的

 

園區內設有DIY教室,可以製作手抄紙和蛋捲娃娃

女兒選了一個壽司鐱匙圈來DIY,看著老公拿著膠,女兒捲著紙,二人合力把作品完成,

真覺得這是個親子同樂的好所在.

就在造紙龍手創館不遠處,有家很有名的18度c巧克力工房,免費提供茶飲和黑咖排,

不定時還有巧克力試吃,不是我們只吃不買,畫面中也看到了,真的是擠爆了,只好下次再說.. 

 

往日月潭的台21線整路塞爆,

我們選擇了一條縣道,沒想到有意外的驚喜,整路都開滿了我喜歡的櫻花.

沿途也參觀了日月老茶廠

晚上到伊達邵部落逛逛,燈火通明那棟是日月潭覽車站,

隱約看到二條藍色的線就是覽車的燈光,真的好美...

 

這次來到南投魚池鄉,同樣住潔坊琳居這家民宿

是全新裝潢過的,早餐也變成buffet

我們很喜歡這裡,因為很安靜,空氣非常好,老板也很nice

第三天我們走訪傳說中的紙教堂(大人100元,優待票50元,可扺消費)

這教堂,是用58根紙管搭起來的.

來這裡不只可參觀紙教堂,桃米里也是個生態園區.在這裡可以看到台灣最多的蛙類

導覽園說,這裡的某些民宿老板都有導覽員執照,晚上都還可帶遊客去尋訪溪邊的青蛙王子喔!

在新聞得知這次228假期全台景點大塞車,我們算是幸的吧!幾乎沒有塞到,

而且連著幾天的好天氣,看著藍藍的天,整個心情都放鬆下來了

最重要的是-------全家聚在一起的感覺-------無價