休息十年的麵包機開工了-自製白吐司

 

這一台SEIKO的麵包機,在我還沒結緍的時侯就買了,當時並不流行這種玩意兒,所以無法多做比較,在幼敏郵購型錄上看到就購買了.

 

想當年資訊並不發達,沒有部落格可參考,在沒有技巧的情況下,把食譜上的東西加一加,雖然做出來一樣是麵包,但口感並不好

 

如今市面上的麵包愈來愈貴,讓我終於想到它的存在了,

現在仔細一看,才發現這是日本進口的,而且目前市面上同牌的的麵包機已經是當時的三倍價格了,

原本還擔心放了那麼多年,機心會不會固障,還好一切都良好,可以放心使用了

這種款式非常洋春,只有二個按紐--開始和停止,所以真的只要one touch就可做好吐司麵包

但放食材的順序和比例就很重要了,依序放入水,高粉,奶粉,糖,塩,油,酵母粉

為了讓吃麵包更沒負擔,我把奶油改為橄欖油,

酵母粉也不能太快接觸到塩和水,所以各放在角落就不會踫在一起了.

接下來蓋上蓋子,按下start就ok了

麵團攪好後會發出提示聲,麵團的表面很光滑,溼度剛好

 

大約發酵30分鐘後的樣子

 

再經過一個半小時烤好了,顏色很漂亮,香味已傳滿整個客廳

取出放涼

因為要拍照,所以還沒涼就先切,有點被我壓扁了.

麵包熱熱的時後,真的很香很好吃,白麵包部份很Q,皮部份很脆

吃的時侯不建議再烤過,皮的部份會變硬,而且會太乾

如果一定要吃熱熱的,可以放微波20秒即可