檸檬蜂蜜戚風蛋糕

 

這個蛋糕是特別幫滿週歲外甥女做的

 

會選擇檸檬蜂蜜這款蛋糕

 

因為香氣很夠

 

而且不會甜膩

 

用油量也不多

 

本來很想用個鮮奶油裝飾

 

因為這次的蛋糕沒有什麼回縮

 

賣相還可以

 

所以改用水果擺盤效果也不錯

 

 

其實最高興的是能讓家裡的人

 

吃得健康吃得滿意

 

自己也獲得最大的滿足

 

 

玉米鮪魚pizza

 

 

 

中秋節那天叫pizza外送

 

店員竟然告訴我要等二小時

 

從那時侯起

 

就很想自己烤pizza

 

麵皮是參考Carol的食譜

 

中間的材料就看家裡有什麼加什麼囉

 

這次用的配料很簡單

 

二個pizza

 

用了一罐鮪魚,2/3罐玉米粒,一顆青椒

 

當然還有最重要的乳酪絲

 

自己烤的好處就是想加什麼就加什麼

 

而且超省錢

 

隨時想吃就可烤一個

 

手揉麵團做出來的餅皮很有彈性

 

 

最開心的是

 

以後再也不用叫外送了

 

賺到了時間也賺到了金錢

 

幼兒髮帶&髮圈

 

 

小外甥女滿週歲了

 

從她出生就一直想要幫她做個可愛的髮帶

 

既然拖了那麼久

 

我這做姑姑的有點對不起她

 

所以一次做二條來補償

 

第一條利用柔軟的蕾絲當髮帶

 

再利用同款蕾絲做成蝴蝶結

 

再搭上亮邊緞帶增加亮度

 

最後黏上小花遮掉縫線就ok啦

 

 

 

就由小熊試帶表演一下囉

 

第二條一樣用柔軟的蕾絲當髮帶

 

但這次把蕾絲對折做窄版的

 

再把紗布蕾絲做成小花

 

先縫在髮帶上

 

最後一樣貼上小花

 

遮掉縫線就ok了

 

 

一樣用熊熊模特兒來表演一下

 

做了二條給外甥女

 

如果沒有做女兒的

 

她可是會吃醋的

 

就來做一個現在正流行的大蝴蝶結髮圈

 

先將大緞帶對折縫合

 

中間抓皺縫線固定

 

再取一小段kitty緞帶遮中間的縫線

 

在髮圈框貼上kitty緞帶

 

最後再把大蝴蝶結黏於髮圈上就完成囉!

 

 

 

只是各位朋友是否有覺得到這條紫色緞帶很眼熟

 

這是之前某家喜餅的外包裝緞帶

 

還有這髮圈框也是之前破舊的髮圈再利用的

 

反正這年頭能省則省啦

 

過一段時間如果有新的idea

 

還可拆掉再做喔!

紅豆吐司

 

 

 

 

做完蛋黃酥之後還剩下很多紅豆泥

 

如果再次做點心

 

會有點太膩

(中秋節其間實在太多甜的點心了)

 

想想,就來做個當早餐的紅豆吐司

 

 

 

我的做法和之前做吐司差不多

 

選擇材料最少的白吐司為主體

 

再捲上紅豆泥就可以了

 

 

為了美觀

 

還灑了一些白芝麻

 

因為沒有塗蛋汁

 

烤好後芝麻一直掉

 

 

剛出爐的樣子

 

其實心裡迫不及待要切開它

 

看裡面成不成功

 

不過還是要忍

 

等到涼了才能切

 

切開後滿滿的饀料

好開心喔

看起來跟外面買的一樣耶

只不過

急著把餡料用完

所以紅豆加太多了有點甜

下次要自己蜜紅豆

吃起來就更沒負擔了

香蕉蛋糕part1-鬆餅粉

 

做點心真的會讓人上癮

隨時都想烤些什麼

讓家裡時時都有點心可享用

每次看多啦A夢

裡面的大雄每次下課回來

都問媽媽有什麼點心

心想

要是台灣的小孩

放學就可回到家

吃到媽媽的點心有多好......

 

 

 

香蕉是很有營養的水果

有時一下買太多

在這炎熱的天氣

才放沒幾天    賣像就變差了

這時拿來做蛋糕最棒了

因為熟透的香蕉   香氣最足夠

這次是用Carol的烘焙新手食譜

很特別 用鬆餅粉代替低筋麵粉

 

 

 

 

 

因為已加了有甜味的香蕉

所以製做上有再減糖

而且用的是橄欖油

對身體更沒負擔

所以拿來當早餐非常適合

蔓越莓奶酥麵包

 

以前都是做吐司

這是第一次嘗試做麵包

就先挑自己喜歡吃的奶酥口味吧

但又怕太甜膩

所以再加上蔓越莓

 

沒想到比做吐司容易很多

麵包吃起來很鬆軟

裡面的奶酥很香

用自己調配的奶酥餡

加了好品質的奶粉

吃起來很放心

 

 

 

 

有了這次成功經驗

信心大增

下次想要挑戰鹹麵包

 

本次食譜參考Carol自在生活部落格,感謝Carol的熱心分享

蛋黃酥

 

本來中秋節之前就要做的蛋黃酥

因為一直買不到鹹蛋黃

一直拖今天才把蛋黃酥做出來

終於在昨天買到了

原來鹹蛋黃是要和商家預訂的

雖然中秋節己過了一星期

不過沒關係

就當做下午茶點心吧!

 

 

這次的份量做得比芋頭酥小一點

吃起來不容易膩

而且為了吃得更健康

每個蛋黃酥只放半顆蛋黃

 

 

 

 

 

 

剛烤好時

整個廚房充滿香氣

雖然全家都吃過晚餐了

等涼了

還是迫不及待切了一顆讓全家嚐嚐看

好酥的口感  不甜不膩

連我這不愛吃甜食的都覺得很棒!

 

 

芋頭酥

 

今年比較有時間

選擇自己做月餅

這是女兒最喜歡的芋頭酥

 

其實自己做真的很省錢耶

 

外面糕餅店一個就要賣到30元

 

重點是~~~

這比做吐司簡單多了

這次一共做了12個

 

送人和自已吃都夠了

 

真好,今年不用買月餅囉….

 

 

手工麵包初體驗

 

為了讓女兒有個難忘的暑假

帶著女兒四處趴趴走

從美術館,博物館,展覽館,遊樂園…..

她真的覺得好充實

 

現在她開學了

也希望她每天都有滿滿的元氣去上學

所以我很堅持早餐一定要吃,而且要吃得營養

 

之前麵包機的麵包

剛出爐的時侯的確不錯吃

但隔天變的太硬了,很難再做變化

老公和女兒都不太接受

所以決定開使揉麵包

 

 

不過~~~~

這真是一件不簡單的工作

麵團得要揉到產生薄膜

做出來的麵包才會Q軟好吃

 

第一次的功夫下得不夠

二次發酵的時間也不夠久

所以烤出來的麵包雖然賣像還可以

但還是太乾有點硬

 

 

 

 

第一次做的麵包

 

 

第二次的麵團

我就不敢太心急了

好好的對待它

讓它很保濕

二次發酵再拉長

烤出來的吐司就不一長了

 

 

第二次做的麵包

 

到了第二天

還是很Q

而且可以拔絲喔

 

所以可以變化其他的花樣

 

像這塊蜜糖厚片

先劃刀

畫出井字型

抹上奶油

再灑上一點細糖粉

入烤箱烤5~7分鐘

再搭配自己做的微糖豆漿

就是一份豐盛營養的早餐了

 

朋友說,吃了好吃的手工麵包,那還吞得下一指神功做出來的麵包

至於那放了十年的麵包機,就只好把它當攪拌器使用,只能拿來揉麵團了.