手工麵包初體驗

 

為了讓女兒有個難忘的暑假

帶著女兒四處趴趴走

從美術館,博物館,展覽館,遊樂園…..

她真的覺得好充實

 

現在她開學了

也希望她每天都有滿滿的元氣去上學

所以我很堅持早餐一定要吃,而且要吃得營養

 

之前麵包機的麵包

剛出爐的時侯的確不錯吃

但隔天變的太硬了,很難再做變化

老公和女兒都不太接受

所以決定開使揉麵包

 

 

不過~~~~

這真是一件不簡單的工作

麵團得要揉到產生薄膜

做出來的麵包才會Q軟好吃

 

第一次的功夫下得不夠

二次發酵的時間也不夠久

所以烤出來的麵包雖然賣像還可以

但還是太乾有點硬

 

 

 

 

第一次做的麵包

 

 

第二次的麵團

我就不敢太心急了

好好的對待它

讓它很保濕

二次發酵再拉長

烤出來的吐司就不一長了

 

 

第二次做的麵包

 

到了第二天

還是很Q

而且可以拔絲喔

 

所以可以變化其他的花樣

 

像這塊蜜糖厚片

先劃刀

畫出井字型

抹上奶油

再灑上一點細糖粉

入烤箱烤5~7分鐘

再搭配自己做的微糖豆漿

就是一份豐盛營養的早餐了

 

朋友說,吃了好吃的手工麵包,那還吞得下一指神功做出來的麵包

至於那放了十年的麵包機,就只好把它當攪拌器使用,只能拿來揉麵團了.