貼心的義廚寶,怕我們的鍋子沒有好好發揮功能,
所以開了媽媽教室課程
請來的名廚各各都很用心在設計上課菜單
而且都利用隨手可得的食材,
因為取材方便
讓每個學員回到家都可以親自試作
才不會只是上課時拍拍照,吃吃成品,回家就還給老師了
這次上課中有一甜點料理,
很健康,而且也很簡單
是楊勝凱老師設計的食譜
"堅果牛軋糖"
材料：堅果100g,即食大燕麥片50g,奶油40g
棉花糖150g,奶粉60g
作法 :1.鍋中放入奶油,稍徵溶化,倒入棉花糖,炒至溶化
2.加入綜合堅果,大燕麥片,拌勻
4.再倒入奶粉,快速的攪拌(關火)
5.反覆壓至光滑
6.放入耐墊塑膠帶,壓平整型,待冷卻後即可切小塊,
7.放置保鮮盒防潮
(棉花糖炒愈久,成品愈硬,奶油放愈多,成品愈軟)
一定要用不沾鍋喔!不然,糖果還沒吃到,就會吃到滿肚子火
這款點心在上課時就很興奮,
裡面含大量堅果和大燕麥片
只利用了棉花糖的糖份,不會太甜,
可以作給爸爸媽媽當點心吃
平常如果長輩的血糖低落的問題
可以準備當下午茶點心
裡面除了堅果還有果乾,高纖而且富含好的油脂
值得做來品嚐看看
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