2017年9月20日 星期三

2017杭州五日遊-PART I

 
趁女兒暑假期間安排出國,
自己也小休息片刻,
本來討論要去斧山還是杭州,
因為上一次出國才去韓國,所以選擇了杭州
還有一個重要因素---回大陸省親
 
拒離上次去杭州已經有10年之久了
那次是公司的的獎勵競賽的出國活動,
是跟者旅行社玩了上海,蘇州和杭州
西湖只去了不到半天,有點走馬看花,
腦海中一直停留者西湖的美景~~~
 
 
六月中訂了長榮的機票
 
2017/7/27~2017/7/31
台北18:15--杭州20:05
杭州19:25--台北21:20
三張機票含稅總共  27,462
 
7月27日  因為是晚上的班機,利用空檔,早上先去保養車子
中午就是愛買隨便吃個午餐
那幾天下午都下著雷陣雨
下午2點從家裡出門,要搭大有巴士去機場時,
剛好被淋了一身
 
不過要出國了,就是心情好,完全不受影響
 
 
到達機場還非常早,長榮櫃台還沒開始服務,拉著行李,到處逛逛,
終於可以check in掛行李了,可是人超多
入海關離登機時間只剩30分鐘
 
知道Jo Malone香水在桃機開賣了,所以尋找了一下Jo Malone的櫃位
在機場買的價格100ml,大約便宜了500元,大約是打了9折
 
待結帳後,包裝完,只剩5分鐘登機,
我和女兒開始用跑的,
好不容易跑到登機門,飛機竟然得延誤1小時
早知到就好好逛,不用那麼急了
 
原本18:15的飛機,一直等到19:00才開始登機
扺達杭州機場時,都已經是21:10了
本來還想做機場巴士到飯店,
可以省點錢
這下這麼晚了只好搭計程車
 
 
 
 
 
剛出航州機場,我們被一陣熱氣給嚇到了,
台北7月的天氣熱到不行,但到了晚上還算有點涼爽
杭州的天氣好像是在一個蒸氣室裡一樣,
即便到了深夜,一樣超悶的,讓人有點窒息的感覺
 
搭上計程車,從蕭山機場到平海路的飯店---華辰飯店.大約35分鐘
計程車加上RMB20元的高速公路過路費  總共RMB  128
 
 
 
 
到達飯店己經是晚上10:30了,
在大陸住飯店,需要每個住宿者都一一登記,
繳證件,影印,填資料,簽名....
所以check in就等了大約40分鐘,
網路上搜尋,飯店後面有一個夜市--吳山夜市
我們把行李放好,就出門夜遊了
就在飯店後門走路5分鐘距離,有擺攤的夜市,
 
賣一些小飾品,扇子,..衣服,....但已在收攤了
另外有很多宵夜的店家
還算熱鬧,但我們並沒有嚐試,因為真的太晚,回飯店就得要睡覺了
 

 
 
 
 
7月28日
 
飯店的早餐在高樓層,坐在飯店用餐
就可欣賞到西湖美景
 
 

 
 
 
由於第三天要坐火車回老家,所以一早先到公路鐵路售票處買火車票
(地址:浣紗路147號)
大陸買火車票是實名製,得要出示台胞証
 
 
 
 

 買完火車票,遇到熱心的路人---一位60歲左右的媽媽
跟我們話家常,介紹那邊值得玩,買東西要在那邊買
邊走邊聊,沿路就來到了家樂福
 
當然要入內,看看和台灣家樂福有什麼不一樣
 
 
 
說是逛賣店,其實是想進去吹冷氣,
外面的天氣真的太熱了
聽飯店的人說,
 
我們到杭州的前2.3天,天氣更是飆高溫到40.41度
我們到的這幾天降到38度,
我的天啊~~~~
他們怎麼受得了'
 
 

 從家樂福走到西湖大約只要10分鐘
萬里無雲的天空,配上西湖的柳樹和湖景
真的是美極了
 
但這個天氣,一直想找個地方躲起來,
 
同事推薦一家連鎖餐廳----外婆家
剛好在西湖天地開了新分店
但天氣熱到讓人沒有食慾
所以先跟店家拿了號碼牌
 
我們又沿著西湖散步,拍照----這是個很殺底片的地方

 

 
 
眼前出現了一個好地方---西湖博物館
不但可以吹冷氣,
還可以了解杭州西湖的人文風情
 
 

 
 

 

 

 
 逛完博物館,肚子也餓了,大約下午一點,我們回到西湖天地的外婆家
因為過號,所以又等了約半小時 
 

 
 

 

 
 
 
這家在網路上風評很好,說是平價美食,口味也佷道地
菜色種類多元
只是小家庭來吃,肯定是吃不完的
 
 

這道紅燒肉就是東坡肉,旁邊還搭配著魚塊.
 
 


這醬鴨是道下酒菜,口味極重,當然也是打包的一道
 

叫化雞很有意思,上桌時是左下方的樣子
服務員會拿隻榔頭讓客戶敲打,
服務員嘴裡還會說著吉祥話
待敲打後,端至後台打開
再送上桌時,就是這個模樣了
味道很香,就像烤雞,非常入味,口感細緻,不柴
因為點太多,實在吃不完,所以這道打包了
到晚上當宵夜吃,冷冷的吃一樣很有味道
 
 


這是網路上高人氣推薦的龍井蝦仁
 
 
這午餐實在是太豐盛了,
酒足飯飽,展開下午的行程
 
 
我們搭程公交車到靈隱寺
大約40分鐘車程
這邊得要分段買票
飛來竹峰一段 每人RMB 45元
如果要入靈隱寺拜拜,還要另外購票,
 
我們就在外圍,看看飛來峰和永福寺
最後坐上靈隱景區遊園車
看風景一圈
(搭車每人RMB10元)



 
 
 
 
大約下午5點搭公交車回到西湖的岳王廟
我們到時已打洋了
 
 
 
 
傍晚有點風,到西湖的西邊走走
這一邊種滿了蓮花
 
 
 
晚上的重頭戲---看印象西湖表演
這是早上請飯店代訂的票
直接到售票口領取(就在岳王廟的正對面)
晚上7:45開演第一場
 
 
 
 




 
大約10年前來的時侯就看過了
雖然票價不便宜,
 
但我很推薦老爺和女兒一定要看
太有特色了'
利用西湖本身的景色當背景,配著燈光效果和現代科技
一個小時的內容,時時有亮點
 
因為去年的G20,所以設計了很多新的戲碼
連名字都改為---最憶是杭州
和我上次看的內容大不同了
上次看的內容,比較沈悶,細說著西湖邊的愛情故事
西湖邊的愛情故事,幾乎都沒有好結局
 
這次的結尾非常歡樂,HI到最高點了
 留下一個燦爛的夜晚

散場後,西湖的人潮愈來愈多
因為是週末的關係
整個西湖周邊,感覺正要活耀起來
 
我們走了一小段路,再搭程公交車回飯店
 
路上經過"一點點"這是台灣50嵐的關係企業
聽到是台灣來的,趕快捧場一下
 
帶著二杯冰冰的飲料,
心滿意足的回飯店
搭著中午的叫化雞,醬鴨解決一餐
 
算一算這次來杭州的餐費還真的省很多
 

 
 
 

 

 

 


2017年9月19日 星期二

苦楝山茶花洗髮液體皂

 
 
 
配方:
油脂:椰子油160g ,  篦麻油50g, 山茶花油50g, 苦楝油40g
氫氧化鉀皂化價(椰子油0.256/篦麻油0.178/山茶花油0.188/苦楝油0.194)

鹼液:氫氧化鉀71g ,水201g

作法:
1.先量好所需油脂,
2.量好氫氧化鉀和水,將水分3次倒入氫氧化鉀製作鹼液
(請帶口罩和手套操作,此動作會產生有毒氣體,需在通風處進行.
融鹼時溫度將高達近100度,並且會有滾水現像,要拿較深的容器操作,
倒水時動作要慢,小心液體噴出)

3.加熱油脂至70度,
4.待鹼液溫度降至與油溫一樣70-80度時,即可將鹼液倒入油脂中
 
5.開始攪伴,(手動15分鐘後電動1分鐘,再換回手動)


 
6.一直到打蛋器攪不動,用木鏟翻攪

 
 
7.用保鮮膜包起來,放入電鍋蒸煮1小時,保溫8小時

 
 
(保溫8小時後,皂團呈現茶色透明狀)


 
 
8.待皂團變透明,PH值降到9以下即可使用

 
 
 
 
 
(本次使用300g水對150g皂團)
皂團全部溶解後,加入自己喜歡的精油
苦楝油讓皂液呈現漂亮的茶色
 
 
 
 
 
用慕絲瓶,擠出來的泡沫很棉密細緻
 
 
 
 
 
 
剩餘皂團搓成圓球,放至保鮮盒保存



 

 

 
 
 
 
 
 
之前打液體皂,吃到苦頭,打了快4個小時,還無法皂化,
所以隔了1年都不敢再碰液體皂
之前打的皂團也都用光了
女兒又特別喜歡用液體皂來洗頭,所以得要再追加了
這次買了一台洋春型的攪拌機
 
 
打皂的速度超乎我的想像~~~~~太快了
剛開始混合一樣用手動攪拌
約15分鐘後用電動打約1分鐘
皂液馬上變得很濃稠,約TRACE的程度
接下來再換回手動,打不到10分鐘就硬到無法再打了
改用木鏟翻攪10分鐘後完成
大約才半個多小時
 
因為急著要用,,所以用保鮮模包好,入電鍋煮1小時,再放保溫,加速皂化
這樣明天又有新的洗髮皂可以用了
 
這次特別選用苦楝油,據說苦楝油有助於止癢、提神、殺菌功能,
有相當好的消炎作用,對異位性皮膚炎有很好的舒緩效果,
所以拿來洗澡也非常OK
 
山茶花油可對抗皮膚老化現象,使皮膚變得細緻、富彈性並且可改善敏感性皮膚,
讓皮膚具有抵抗力並且有保濕滋潤髮絲的功效。
 
其實這些基礎油小小一瓶都貴三三,
但給自己和家人用是值得的
 
 
試用結果:因為不想添加增稠劑,所以買了慕斯瓶,擠出來的泡泡很綿密
拿來洗臉,非常清爽,洗淨度非常好,而且洗後不緊繃
苦煉的味道真的非常重,添加了馬鞭草和檸檬精油,
使用起來有種薑的味道,其實也還滿療癒的
真是身心靈都兼顧了
 
 
 
 

2017年9月11日 星期一

醉雞




 
 
材料:去骨雞腿肉2隻,當歸2片,枸杞少許,紅棗2-3顆,薑片,紹興酒500CC,鹽少許,
 
作法:1.雞腿肉用刀畫幾刀,淋上米酒去腥,再抹上一些塩巴,用鋁箔紙捲起來
2.煮一鍋水,放入雞肉,水要淹過雞肉,水開後關小火,煑25分鐘,關火悶5分鐘
 


 
 
 
3.趁煮雞肉時煮醬汁,500CC高湯或開水,加入當歸,枸杞,紅棗,薑片,一匙鹽,煮開關火,
 
 
4.放涼後,再倒入500CC紹興酒
 

 
 
5.澇起雞肉捲泡在冰水裡
 
 
 
6.待醬汁放涼,倒入保鮮盒,雞肉剝除鋁箔紙,泡入醬汁中
7.放入冰箱,冰一天入味,
8.食用時,切片,淋上醬汁即可


 

2017年9月10日 星期日

堅果燕麥牛軋糖

 
貼心的義廚寶,怕我們的鍋子沒有好好發揮功能,
所以開了媽媽教室課程
請來的名廚各各都很用心在設計上課菜單
而且都利用隨手可得的食材,
因為取材方便
讓每個學員回到家都可以親自試作
才不會只是上課時拍拍照,吃吃成品,回家就還給老師了
 
這次上課中有一甜點料理,
很健康,而且也很簡單
是楊勝凱老師設計的食譜
"堅果牛軋糖"
 
材料:堅果100g,即食大燕麥片50g,奶油40g
棉花糖150g,奶粉60g
 
作法 :1.鍋中放入奶油,稍徵溶化,倒入棉花糖,炒至溶化
 
 
 
 
 
 
 
2.加入綜合堅果,大燕麥片,拌勻
 
 
 
 
 
 
 


 
4.再倒入奶粉,快速的攪拌(關火)
 
 
5.反覆壓至光滑
 
 
6.放入耐墊塑膠帶,壓平整型,待冷卻後即可切小塊,
 
7.放置保鮮盒防潮 
(棉花糖炒愈久,成品愈硬,奶油放愈多,成品愈軟)
一定要用不沾鍋喔!不然,糖果還沒吃到,就會吃到滿肚子火

 

 
 
這款點心在上課時就很興奮,
裡面含大量堅果和大燕麥片
只利用了棉花糖的糖份,不會太甜,
可以作給爸爸媽媽當點心吃
 
平常如果長輩的血糖低落的問題
可以準備當下午茶點心
裡面除了堅果還有果乾,高纖而且富含好的油脂
值得做來品嚐看看
 
 
 

 

玫瑰礦泥手工皂

 
 
 
 
 
配方:
油脂:馬鞭草橄欖浸泡油60g,橄欖油140g椰子油200g , 
棕櫚油100g,篦麻油100g,甜杏仁油20g, 乳油木果脂80g

 

鹼液:氫氧化納105g ,冰塊255g(標準應為251.3)
添加精油:葡萄柚香精5g,玫瑰礦泥粉2g








作法:
1.先量好所需油脂,(固態油脂先隔水加熱,再加入其他油脂)
2.量好氫氧鈉和冰塊,將氫氧化鈉分次加入冰塊中製作鹼液
(請帶口罩和手套操作,此動作會產生有毒氣體,需在通風處進行.
融鹼時溫度將高達近100度,倒水時動作要慢,小心液體噴出)

3.待鹼液溫度降至35-45度時,加熱油脂至35-45度,即可將鹼液倒入油脂中
4.用打蛋器開始攪伴,一直打到light trace的程度
5.加入磺泥粉,攪拌均勻至trace,加入香精
(加入香精佷快就會達到trace程度,要趕快入模)
6.倒入皂模,包上保鮮膜,用大浴巾包裹,保溫24小時,
 

8.放置通風處,晾皂3-7天脫膜,再晾3-7天即可切皂
9.最後蓋上皂章,增加美觀
10.將手工皂,放置通風處4-6週,待酸鹼值降至9以下即可使用




之前做的手工皂,放了半年開始出現黃斑,
而且也有油耗味
網路上很多達人說還是可以使用,
因為是自己打出來的,所以也捨不得丟掉,衣然拿來洗手洗澡
不曉得是保存不當,還是製作過程出了問題
 
這次改用冰塊來製皂,換個方式
而且要注意除濕,看看會不會好一點
 
這次拿了一個小牛奶罐做分層皂
在打到light trace時,先倒入約200g至牛奶罐
其他的繼續攪拌,待加入礦泥粉和香精後,再到入200g
第二次入模時,用刮刀檔一下,減少衝擊力
 
 
 
 
為什麼這次會選用香精,
因為手工皂店員分析,用精油做的手工皂到要使用時,味道都揮發得差不多了
而且些許的精油,也無法在皮膚上產生多大的幫助
用香精味道會較持久
不過這次添加香精的味道,本人覺得實在是太香了
不自然,所以下次製作,應該不想要使用,
而是只享受手工皂本身的味道
 
 

2016年9月13日 星期二

煉乳小餐包(精工麵包機作法)







 
【份量】9個
 
【材料】高筋麵粉250g  細砂糖30g  煉乳20g 鹽3g   鮮奶190g 
                 無鹽奶油30g  速發酵母4g
                 

【作法】
        1..麵包材料(除奶油外)全部放入麵包機內鍋
       






  2.選擇13-(攪拌+發酵模式)設定60分鐘
  3.打約3分鐘後,加入無鹽奶油(切小塊,分散放入)
  4.約1.5小時發酵完成後工作台灑上高筋麵粉,倒出麵糰,用手將空氣拍出
       



  5.將正方型烤盤,舖上烘焙紙
  6.將麵糰分成9等份滾圓,排入烤盤
  7.放進烤箱做第二次發酵,等麵糰長至2倍大,取出烤盤,撒上高筋麵粉裝飾
     (因忙著作飯,本次的成品忘了撤高粉,撒上高粉的成品更有質感喔)
  8.將烤箱預熱180度c,時間設定為27分鐘,
       前10分鐘,溫度設為160度c,後17分鐘溫度設為150度c
  9.烘烤完成後,置於鐵網放涼





家裡的烤箱已用了十幾年,最近發現,烤箱內壁竟然生鏽了,
因為烤箱並不大,每次烤麵包都會碰到烤箱牆壁
實在太不安全了,所以乾脆換新的
因為家裡放烤箱的位置並不大,所以烤箱的選項很有限
但在搜尋烤箱品牌時,有一件事很值得高興
現在的烤箱很多都有"發酵"功能
對於冬天做麵包實在是一大福音,
再也不用為了發酵順利,在烤箱裡頻頻換熱水了


最後選了一台,東元32公升的烤箱,現在網路購物實在方便
早上訂,下午就宅配到家了


新的烤箱到手,表示就要更勤奮做麵包了,
我們家老爺可是很討厭人家為了買而買,買來占位置又不用


這幾天做了幾款餐包,這款是家人最滿意的,
因為口感很細緻,放到第二天吃,一樣軟Q又會牽絲
可能是水份很足夠的關係吧!
這款麵包是參考肉桂打噴嚏的配方
但我有再減糖,因為已含了煉孔,所以砂糖就沒再放那麼多
畢竟自己做麵包,除了顧及口感,健康更是重要.