材料:牛腱一條
滷汁: 水1000CC 醬油4大匙 米酒4大匙 辣豆瓣醬3大匙 滷包1包 蔥2支 蒜頭 3-4瓣
作法:1.將牛腱放入冷水,加入薑片,水煮開後,再煮5分鐘,去血水
2.準備一鍋子,將所有滷汁材料和牛腱放入,水開後轉小火,燉煮1.5小時
3.煮好後,牛腱在滷汁中泡一天,隔天即可食用
可分裝成小塊,冷藏或冷凍保存
要吃的時侯再加熱,切片即可
做牛肉捲餅材料:蔥油餅或蔥抓餅一片,牛腱3-4片,蔥一支,胡椒塩適量
趁煎蔥抓餅時切牛肉片,清洗青蔥切段
在蔥抓餅上,撒些胡椒塩,舖上牛肉片和青蔥
捲起後切成四分
美味上桌
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